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天津飯の関東と関西違いはなに?「マツコの知らない世界」天津ハンター紹介のお店はここ!

「マツコの知らない世界」で話題 天津飯 紹介されたお店はココ!
もも子
もも子
天津飯って関東と関西で違うんだって!

自分が住む地域の天津飯しか知らなかったので、違いがあるとは知りませんでした。

どういう違いがあるのか調べてしました!

2020年2月11日放送の「マツコの知らない天津飯の世界」で天津ハンター山梨智也さんが紹介するお店もまとめました!

天津飯の関東と関西の違いはなに?

天津飯の関東と関西で違う点は天津飯の餡です!

関東の天津飯はとろみの強い赤い甘酢餡!

赤いのはケチャップを使っているからです。

関西の天津飯の餡には2種類あって、しょうゆ餡と塩餡!

【しょうゆ餡】はこちら。

色は茶色です。

 

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東山にある「マルシン飯店」さんの天津飯(750円)!18時50分頃マルシン飯店さんに伺ったところ満席で入れなかった。20分以上待ってカウンター席もないので諦めようと思ったがケンミンショーで取り上げられて評判らしい天津飯を食べたくてひたすら待ちました。注文して2分ほどで出てきました。作り置きしてたのかって思うくらい。第一印象。でか!ここまででかいとは思わなかった。味加減は割と甘め?とにかくレンゲが止まらないクセになる味でした。この量で750円は破格だわ。タバコオッケーだったから店内タバコ臭がして不快だったけどマイナスな面はそれぐらいしか見当たらない。この量を10分ほどで完食。よく噛んでない証拠ですな。王将並みにコスパの良いお店。そりゃ人気なのも当然。19時半頃店を出た時まあまあ人並んでました。 #マルシン飯店 #天津飯 #京都グルメ #京都 #東山 #京都中華 #また行きたいお店 #また食べたい #クセになる #写真好きな人と繋がりたい #カメラ好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #いいね返し #たべすたぐらむ #卵たっぷり #京都食べ歩き

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【塩餡】はこちら。

餡の色は透明ですね。

関東と関西の境界線は?

関東と関西の違いでよく言われるのが、「境界線ってどこ!?」という疑問。

この疑問は以前「秘密のケンミンshow」という番組で調査されていたそうです。

結果は、静岡県浜名湖の周辺

正確な線引きはできず、どうやら入り組んでいたようです。




「マツコの知らない世界」天津ハンター山梨智也さんが紹介する天津飯はこちら!

2020年2月11日放送の「マツコの知らない世界」で眼鏡をかけた白衣姿で天津飯の世界を語るのが山梨智也さん。

なんと週5で天津飯を食べまくる天津ハンター!

名前 山梨 智也
生年月日 1981年1月
勤務先 株式会社鈴与総合研究所
活動 清水みなとまちバル実行委員

山梨智也さんは会社員として働く一方、地域活性化のイベント運営にも携わっているみたいです。

清水ではけっこう有名・・・?

番組では天津飯の味の決め手となる餡の魅力や、全国の天津飯を食べ歩いて行きついた関東・関西それぞれのおいしい天津飯を紹介!

山梨智也さんが選んだ関東の甘酢3選

東京都小金井市【俵飯】

餡の隠し味にチリソースを使用したビッグサイズの天津飯!

 

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レギュラーメニュー紹介😊 ⭕️天津飯⭕️ これもまたリピートの多いメニュー☺️ 天津とか炒飯って、シンプルなだけに好みかどうかの料理に思えますが、その店の特徴というよりその料理人が透けて見える感じが、好きです😊 だからどこか他店で天津飯を食べたとして、少し焦げ気味なのが出てきたりすると、少し嬉しくなります😊手作りしてる証拠だからです👍 #天津飯 #シンプル #結局はシンプルに行き着く #ごはん #中華 #東京 #武蔵小金井 #俵飯 #koganei #tokyo #japan #japanesefood #chinesefood #food #egg #tenshinhan #tawarameshi

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問い合わせ 042-382-3025
予約可否 予約可
営業時間 [火~金]11:30~15:00 18:00~23:00
[土日祝]11:30~15:00 17:00~22:00
ラストオーダー15分前
定休日 月曜日
駐車場 なし
その他 完全禁煙

静岡市駿河区【来勝軒】

メレンゲが混ざった卵でフワとろ、甘酢にオイスターソースの餡!

問い合わせ 054-288-8115
営業時間 11:00~14:30(L.O.14:00)
17:00~21:00(L.O.20:30)
定休日 月曜日・火曜日

横浜市西区【玉泉亭】

具材に炭火焼チャーシュー、企業秘密の隠し味の餡。

問い合わせ 045-453-6600
営業時間 11:00~22:00(L.O. 21:30)
定休日 不定休(ポルタに準ずる)
予約可否 予約不可

山梨智也さんが選んだ関西の甘酢3選

静岡県三島市 【中華飯店のあき 駅前店】

関西風しょうゆ餡、八角を使った自家製チャーシューが使われている、エスニック餡。

問い合わせ [予約専用]050-5870-5774
[問い合わせ]055-975-0523
営業時間 11:00~22:00(L.O.21:30)
定休日 不定休

 

愛知県名古屋市【相羽(あいば)】

塩ベースで、雪のような美しい餡。

隠し味は自家製ねぎ油。

問い合わせ 052-351-8474
予約可否 予約可
営業時間 [月~土]11:00~14:30 17:00~27:00
[日・祝]11:00~26:00
定休日 不定休
駐車場 あり

 

京都市東山区 【マルシン飯店】

卵の具材はニンジンとねぎのみ。

鶏ガラと豚骨の特製中華スープのしょうゆ餡。

 

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京都東山にある町中華の名店 マルシン飯店 ◾︎天津飯 ◾︎餃子 50年以上の歴史を持つ大人気の中華店 前から幾度と挑戦したが、行列を見て断念した店。 大抵なんでも美味しいらしいけど、 天津飯と餃子が特におススメ 僕は最後の晩餐が天津飯でも良いぐらい部類の天津飯好きなので絶対に来たかった憧れのお店にやっと入店できました。 餡たっぷりの天津飯 具はネギのみ。 甘酢では無く醤油味のなみなみの餡に埋もれた天津飯。 佇まいからヤバいやつだとわかります。 蓮華を入れて口に含むと、 卵はトロトロで餡の程よい醤油風味。 これは別格。 最高の一杯にやっと出会えました。 餃子もとても美味しかったです。 お世辞にも綺麗な店内では無く 相席とかも普通の昭和の中華屋屋 創業から50年たって今だに開店前から行列をつくるには、尋常じゃ無い、味へのこだわりがが伝わってきました。 再訪するのは当たり前。 フォロワーさんから良くオススメのお店を尋ねられますが、こちら自信を持って提案したい店舗です。 .#マルシン飯店 #京都中華 #京都グルメ #kyotofood #kyotogram #天津飯 #餃子 #町中華 #中華 #中華料理 #食べログ高評価 #食べログtop5000 #深夜営業 #東カレ倶楽部 #京都東山 #老舗 #レトロ #食品サンプル #最近珍しい #天津飯好き #本当に食べて欲しい #絶品 #俺の人生に新たな1ページ

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問い合わせ 075-561-4825
営業時間 11:00~翌6:00(L.O.6:45)
定休日 火曜日
予約可否 予約不可

山梨智也さんが選んだ進化系天津飯

京都市北区 【みその橋サカイ】

パイタンスープとしょうゆ餡のこってり進化系。

神戸市中央区 【まかないや】

鯛出汁で作る餡、タピオカ粉でとろみ。

鯛の刺身がのっていて、高菜ごはん!

 

Twitterをやっている山梨智也さん。

放送後フォロワーが増えるのかチェックしている人がいました。

もも子
もも子
どのくらい増えるのか気になる・・・

山梨智也さんの紹介する天津飯、どれもおいしそうですよね!

きっと放送後はお店が混むんだろうな・・・




天津飯の関東と関西の違い「まとめ」

関東の甘酢餡も関西のしょうゆ餡・塩餡、全部おいしそう!

天津ハンター山梨智也さんみたいに週5はかなり難しいですが、紹介されたお店は行ってみたですね!

もも子
もも子
わたしは甘酢しか食べたことないので、関西のものが気になります